Sastojci i piprema:
Kada bi samo mogli da osetite ukus i miris ovog savrseno,kremastog kolaca.Jos jedan od recepata fantasticne VioletLove koji sam isprobala i naravno odusevila se.U koricu sam dodala po jednu kasicicu kafe,posto volim u kolacima blagi ukus kafe a u kremu nisam stavila ni votku ni martini.Ukus je savrsen.
Cokoladne biskvitne kore:
2x 5 velikih jaja
2x 6 kasika smeđeg šećera
2x 5 kasika oštrog brašna
2x 1 kasika škrobnog brašna (gussnela)
2x 3 kasike kakaa
2x 1 paketić praška za pecivo
2x 1 mala kasicica arome čokolade ili (vanilije)
2x 180 ml suncokretova ulja
2x prstohvat soli
Jogobella krema:
500 ml slatke pavlake
500 ml čvrstog jogurta
400 ml soka od jagoda
100 ml votke ili Martinija
500 gr svežih jagoda
150 gr šećera u prahu
25 g mlevene želatine + 10 kasika vode – malo soka od jagode
Za biskvitne kore istući čvrst sneg od belanjaka s dodatkom soli (sneg mora biti toliko čvrst da se može rezati nožem, zato ga miksajte odpočetka najvećom brzinom da bi što više zraka ušlo u sneg).
Istući žumanjke sa šećerom, dodati ulje, esenciju čokolade, prosejano brašno s gussnelom, kakao prahom i praškom za pecivo te izmiksati najvećom brzinom. Smesa mora biti toliko gusta i lepljiva da se može odvojiti od zdele.
Zatim najmanjom brzinom umiksati čvrsti sneg u smesu i rasporediti je u najveći lim za pečenje (koji dobijete sa pećnicom) obložen pek-papirom.
Peci na temperaturi od 180 stepeni..
Postupak ponoviti sa drugim biskvitom…. ispeći 2 velika biskvita sa ukupno 10 jaja.
Za kremu – želatinu pripremiti prema uputama na vrećici (pomešati je sa hladnom vodom i ostaviti desetak minuta da nabubri), zatim otopiti i još VRUĆU uliti u izmiksan jogurt sa sokom od jagoda, votkom (ili Martinijem) i šećerom u prahu.
Čvrsto istući slatku pavlaku i umiksati u smesu s jogurtom…. jagode iseckati na kockice i ubaciti u smesu, još malo izmiksati.
Jedan biskvit staviti na tacnu i na njega uliti smesu i staviti u frizider na 1 sat da očvrsne.
Drugi biskvit odvojiti od pek papira i sa donje strane lagano premazati kistom namočenim u sok od jagoda i položiti na očvrsnuti kolač te lagano pritisnuti.
Kolac drzati u frizideru.
Nema komentara:
Objavi komentar